विश्व स्वास्थ्य संगठन ने कई देशों में पेय पदार्थों की गुणवत्ता की जांच की है और निष्कर्ष निकाला है कि चाय मानव जाति के लिए सबसे अच्छा पेय है। वैज्ञानिक निर्धारण के अनुसार, चाय में प्रोटीन, वसा, 10 से अधिक विटामिन, साथ ही चाय पॉलीफेनॉल, कैफीन, और पॉलीसेकेराइड और अन्य लगभग 300 प्रकार के तत्व होते हैं, नियामक शारीरिक कार्यों के साथ, यह विभिन्न प्रकार की स्वास्थ्य और औषधीय भूमिका निभाता है।
चाय को दर्जनों स्वास्थ्य कार्यों के लिए जाना जाता है:
1. प्यास बुझाने के लिए कच्चा;
2. मूत्रवर्धक विषहरण (शरीर में भारी धातुओं और अन्य विषाक्त पदार्थों का त्वरित निर्वहन);
3. थकान कम करें (केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करें, लैक्टिक एसिड के निर्वहन में तेजी लाएं);
4. मजबूत दांत दूषणरोधी;
5. उम्र बढ़ने को रोकें और विलंबित करें (मुक्त कणों, एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों को समाप्त करके);
6. एंटीवायरस (हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस को रोकता है);
7. कम रक्त लिपिड, विरोधी रक्त जमावट, कम कोलेस्ट्रॉल, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकें;
8 .निम्न रक्तचाप (एंजियोटेंसिन I. रूपांतरण एंजाइम को रोककर);
9 .वजन घटाना बॉडीबिल्डिंग (वसा को घोलना, रक्त लिपिड को कम करना);
10 . निम्न रक्त शर्करा, मधुमेह की रोकथाम और उपचार (रक्त शर्करा की भूमिका को कम करने के लिए चाय पॉलीसेकेराइड);
11. सफाई और दुर्गन्ध दूर करना;
12. डिटोपेंसिंग (पेट के तरल पदार्थ के स्राव को बढ़ावा देने और वसा के उन्मूलन को बढ़ावा देकर);
13. आँखों के रोग साफ़ करना (विटामिन क्रिया);
14. लीवर की रक्षा के लिए स्वच्छ गर्मी (कैटेल पदार्थ क्रिया);
15. एस्कॉर्बिक रोग की रोकथाम और उपचार (चाय पॉलीफेनॉल और विटामिन सी की भूमिका);
16. विकिरण क्षति की रोकथाम (श्वेत रक्त कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि);
17. एंटी-एलर्जी (हिस्टामाइन रिलीज को रोककर);
18. अल्सररोधी (गैस्ट्रिक प्रोटीज की पाचन क्रिया को रोककर);
19. बड़ी आंत के क्रमाकुंचन द्वारा कब्ज के उपचार को बढ़ावा देता है;
20. नशे में जागें (मूत्रवर्धक शराब मुक्ति के लिए अनुकूल है);
21. धुएँ के टार को कम करें और धुएँ की विषाक्तता को कम करें;
22. आंत में हानिकारक जीवाणुओं को मारना, लाभकारी वनस्पतियों की रक्षा करना;
23. कैंसर विरोधी उत्परिवर्तन (कैटेसिन, फ्लेवोनोइड);
24. शरीर और दिमाग को नियंत्रित करें, सोच को बढ़ावा दें (चाय दिल को तरोताजा करने, मूड को समायोजित करने, ज्ञान को प्रबुद्ध करने की भूमिका निभाती है);
25. त्वचा को मॉइस्चराइज़ करें (अच्छा सौंदर्य प्रभाव), इत्यादि।
संक्षेप में कहें तो चाय का स्वास्थ्य प्रभाव मानव शरीर के विभिन्न अंगों पर पड़ सकता है।
